🫓 מה אוכלים
המטבח הגאורגי הוא אחת הסיבות הכי טובות לבוא לבטומי, והמנה הכי מזוהה איתה, החצ'אפורי האדג'רולי, נולדה בדיוק כאן.
המנה החתומה של האזור, ומקורה דווקא באדג'ריה סביב בטומי. לחם בצורת סירה ממולא בגבינת אימרולי מותכת, עם חמאה וחלמון ביצה נא שמערבבים בשולחן. צורת הסירה וה"שמש" של החלמון קשורות לתרבות הדייג המקומית. הופיעה ליד בטומי כבר במאה ה 15 עד ה 16.
כיסוני מרק גאורגיים מפותלים, ממולאים בבשר מתובל, או בגבינה, פטריות או תפוח אדמה. אוכלים אותם ביד, נזהרים מהמרק החם שבפנים.
שיפודי בשר צלויים על גחלים, פשוט וטעים, מנה קלאסית בכל שולחן גאורגי.
עוף ברוטב שום וחלב, עשיר ומנחם, אחת המנות האהובות במטבח הגאורגי.
צ'אצ'ה הוא הברנדי הגאורגי החזק מענבים. גאורגיה היא מהמדינות היינניות העתיקות בעולם, מפורסמת בשיטת הקְוֶוורי, תסיסה בכדי חרס קבורים באדמה.
✡️ מחפשים כשר? ראו את המדריך לאוכל כשר ובית חב"ד בבטומי. למדריך הכשר ←
המנה החתומה היא חצ'אפורי אדג'רולי, לחם סירה עם גבינה, חמאה וחלמון, שמקורו כאן. וגם חינקלי, מצוואדי, שקמרולי, ומלווים בצ'אצ'ה או יין גאורגי.
דווקא מאדג'ריה, האזור של בטומי. הוא הופיע כאן כבר במאה ה 15 עד ה 16, וצורת הסירה עם החלמון קשורה לתרבות הדייג המקומית.